Francesco Costanzo formazione di un torrefattore

l’assaggio del caffè è una delle componenti essenziali nella formazione di un torrefattore, ma anche nella formazione di un assaggiatore o semplicemente di un appassionato, tutto infatti passa attraverso la comprensione di ciò che stiamo bevendo e la capacità di individuare i difetti e pregi della nostra bevanda, per farlo esistono dei percorsi di formazione, per farlo esistono dei percorsi personali che ognuno di noi segue.